Automatické cykly varenia a inteligentné funkcie pre vždy dokonalé výsledky.

Konvektomaty UNOX ChefTop MindMaps PLUS sú najvyššia rada konvektomatov UNOX pre gastronómiu, s inteligentnými funkciami ako sú ADAPTIVE.Cooking™, AUTO.Soft, MISE.EN.PLACE, STEAM.Maxi™, DDC atd.

ADAPTIVE.Cooking™Precíznou registráciou zmien vlhkosti a teploty vovnútri komory, konvektomat ChefTop MIND.Maps™ PLUS automaticky upravuje parametre varenia podľa množstva varených potravín. Vyhodnotí sám parametre podľa toho, či je konvektomat plne naložený alebo len z časti pripravovanými jedlami. Vždy rovnaký, perfektný výsledok varenia.

AUTO.Soft Pri aktivácii teploty, napríklad zvýšenie teploty v niektorom z naprogramovaných krokov prípravy pokrmu, rúra automaticky reguluje precízne a citlivo na požadovaný nárast teploty. S funkciou AutoSoft je konvektomat šetrnejší, presnejší a zaručuje optimálnu distribúciu tepla na každom plechu v rúre. Riešenie pre chúlostivé a citlivé jedla na presnú teplotu prípravy.

MISE.EN.PLACE Pripravujte rozdielne pokrmy a vydávajte ich súčasne. Program MISE.EN.PLACE vygeneruje presné poradie, v akom majú byť do konvektomatu vložené pokrmy vyžadujúce rozdielny čas úpravy. S programom MISE.EN.PLACE tak s istotou môžete vždy vydávať pokrmy súčasne.

STEAM.Maxi™ Dokonalá para. Patentovaný systém umožňuje premeniť na paru až trikrát väčšie množstvo vody oproti tradičným nástrekovým konvektomatom a kvalitou pary úplne nahradí, resp.v niektorých parametroch predčí bojlerovú technológiu. Dovoľuje konvektomatom realizovať akýkoľvek typ varenia v pare s maximálnou presnosťou, varenie SOUS-Vide, vrátane tých najšetrnejších, už pri 35°C.

CHEF.Unox Defaultne prednastavené programy pre pečenie, grilovanie, varenie v pare, vysmážanie, regeneráciu. Požadovaný proces spustíte dotykom piktogramu na displeji konvektomatu.

DDC umožňuje online monitorovanie a kontrolu konvektomatu, odoslanie receptov z PC nebo smartfonu do konvektomatu, HACCP data. DDC analyzuje spôsob vášho používania a doporučuje recepty. Informuje o spotrebe a nákladoch na energie a vodu u vášho konvektomatu.