Stroje a zariadenia pre pekárne, cukrárne a gastro

Elektrická konvekčná pec BakerTop MindMaps Plus XEBL-16EU-YPRS

15,390.00 bez DPH, 18,468.00 s DPH

MIND.Maps™ technológia: zvolenie režimu pečenia jedným dotykom alebo nakreslenie priebehu pečenia na ovládacom paneli.
ožnost uložiť 384 programov - možnosť priradiť názov a obrázok programu, názov receptu jeho napísaním (v akomkoľvek jazyku).
Výber preddefinovaného varného módu dotykom (pečenie, parenie, kombinácie).
ADAPTIVE.Cooking™ technológia: rozpozná množstvo suroviny a optimalizuje proces pečenia tak, aby bol vždy zaistený perfektný výsledok pri jednom plechu alebo plnej komore pečiva. Proces je možné uložiť a kedykoľvek opakovať.
MULTI.Point viacbodová vpichová teplotná sonda jadra, Delta T pečenie.
SOUS-VIDE sonda jadra (voliteľný prvok).
Patentovaná technológia STEAM.Maxi™ - varenia v pare s maximálnou presnosťou už od 35°C. STEAM.Maxi™ umožňuje premeniť na paru až trikrát väčšie množstvo vody ako tradičné nástrekové konvektomaty s lepším výsledkom ako s bojlerovou technologiou.
Patentovaná technológia AIR.Maxi™ zaručuje dokonalú distribúciu vzduchu a tepla vo vnútri varnej komory.
Ventilátory so spätným chodom, nastavenie 4 rozdielnych rýchlostí vzduchu a polostatický režim.
Patentovaná technológia DRY.Maxi™ pre okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu.
Konvekčné pečenie 30 °C - 300 °C. Predohrev do 300°C.
Kombinovaný režim pary a konvekčného pečenia 35 °C - 300 °C, so STEAM.Maxi™ od 30% do 90% vlhkosti komory.
Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčného pečenia 35 °C - 300 °C, so STEAM.Maxi™ od 10% do 20% vlhkosti komory.
Varenie v pare pri 35 °C - 130 °C so STEAM.Maxi™ technológiou tvorby 100 % pary.
Horúci vzduch 30°C - 300 °C s DRY.Maxi™ technológiou od 100% do 10% zníženia vlhkosti komory.
MULTI.Time: 10 časovačov pre prípravu rôznych produktov
MISE.EN.PLACE: technológia synchronizuje čas vloženia rôznych produktov pre súčasný čas výdaja.
Zobrazenie časového odpočtu pre dokončenie programu pečenia, vizualizácia reálnych hodnôt procesu.
Udržiavací režim ≪HOLD≫, Kontinuálny režim ≪INF≫.
Integrovaný automatický umývací systém Rotor.KLEAN™, 4 automatické umývacie programy, nádrž na čistiaci prostriedok integrovaná v konvektomate.
Filtračný odvápňovací systém AUTO.Pure predchádza tvorbe vodného kameňa.
MasterTouch panel s ochranou IPX5
Protek.SAFE™ technológia: chladné sklo a vonkajšie povrchy, brzda ventilátora obmedzujúca únik tepla pri otvorení dverí, sklo dverí-tripleglazed.
Pozícia aretácie dverí v 120°-180°. Otvárateľné vnútorné sklo pre ľahkú údržbu.
Nerezová (AISI 304) varná komora s oblými rohmi, pre jednoduché čistenie a údržbu.
Osvetlenie varnej komory externým LED osvetlením, kontaktný spínač dverí, 2-stupňova kľuka dverí.
Autodiagnostický systém problémov a porúch.
Nerezový C-profil zásuvov pre ľahšie vkladanie plechov.

Kapacita: 16 plechov 600x400
Rostup: 80 mm
Napätie: 400 V ~ 3N, 50 / 60 Hz
Príkon: 38,5 kW
Rozmery (ŠxHxV mm): 892x1018x1875

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Elektrická konvekčná pec BakerTop MindMaps Plus XEBL-16EU-YPRS”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pre ďalšie informácie nás neváhajte kontaktovať: