Elektrický parný konvektomat UNOX ChefTop MindMaps Plus XEVC-0621-EPR

MIND.Maps™ technológia: zvolenie varných procesov jedným dotykom alebo nakreslenie priebehu varného procesu na ovládacom paneli.
256 uložiteľných programov - možnosť priradiť názov a obrázok programu, názov receptu jeho napísaním (v akomkoľvek jazyku).
Výber preddefinovaného varného módu dotykom (pečenie, dusenie, grilovanie… ).
ADAPTIVE.Cooking™ technológia: rozpozná množstvo suroviny a optimalizuje varný proces tak, aby bol vždy zaistený perfektný výsledok pri jednej gastronádobe alebo plnej komore pokrmov. Proces je možné uložiť a kedykoľvek opakovať.
MULTI.Point viacbodová vpichová teplotná sonda jadra, Delta T varenie.
SOUS-VIDE sonda jadra (voliteľný prvok).
Patentovaná technológia STEAM.Maxi™ - varenia v pare s maximálnou presnosťou už od 35°C. STEAM.Maxi™ umožňuje premeniť na paru až trikrát väčšie množstvo vody ako tradičné nástrekové konvektomaty s lepším výsledkom ako s bojlerovou technologiou.
Patentovaná technológia AIR.Maxi™ zaručuje dokonalú distribúciu vzduchu a tepla vo vnútri varnej komory.
Ventilátory so spätným chodom, nastavenie 4 rozdielnych rýchlostí vzduchu a polostatický režim.
Patentovaná technológia DRY.Maxi™ pre okamžitý odvod vlhkosti z komory konvektomatu.
Konvekčné pečenie 30 °C - 260 °C.
Kombinovaný režim pary a konvekčného pečenia 35 °C - 260 °C, so STEAM.Maxi™ od 30% do 90% vlhkosti komory.
Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčného pečenia 35 °C - 260 °C, so STEAM.Maxi™ od 10% do 20% vlhkosti komory.
Varenie v pare pri 35 °C - 130 °C so STEAM.Maxi™ technológiou tvorby 100 % pary.
Horúci vzduch 30°C - 260 °C s DRY.Maxi™ technológiou od 100% do 10% zníženia vlhkosti komory.
MULTI.Time: 10 časovačov pre prípravu rôznych jedál súčasne.
MISE.EN.PLACE: technológia synchronizuje čas vloženia rôznych jedál pre súčasný čas výdaja.
Zobrazenie časového odpočtu pre dokončenie varného programu, vizualizácia reálnych hodnôt procesu.
Udržiavací režim ≪HOLD≫, Kontinuálny režim ≪INF≫.
Integrovaný automatický umývací systém Rotor.KLEAN™, 4 automatické umývacie programy, nádrž na čistiaci prostriedok integrovaná v konvektomate.
Filtračný odvápňovací systém AUTO.Pure predchádza tvorbe vodného kameňa.
Protek.SAFE™ technológia: chladné sklo a vonkajšie povrchy, brzda ventilátora obmedzujúca únik tepla pri otvorení dverí, trojité sklo dverí.
Pozícia aretácie dverí v 60°-120°-180°. Otvárateľné vnútorné sklo pre ľahkú údržbu.
Nerezová (AISI 304) varná komora s oblými rohmi, pre jednoduché čistenie a údržbu.
Osvetlenie varnej komory externým LED osvetlením, kontaktný spínač dverí, 2-stupňova kľuka dverí.
Autodiagnostický systém problémov a porúch.
Nerezový C-profil zásuvov pre ľahšie vkladanie nádob.

Kapacita: 6 GN 2/1, alebo 12 GN 1/1
Napätie 400 V ~ 3N, 50 / 60 Hz
Príkon: 20,5 kW
Rozmery (ŠxHxV mm): 860x1120x843