Stroje a zariadenia pre pekárne, cukrárne a gastro

Šokový schladzovač / zmrazovač Serie PLUS, BF122AP

Pre viac informácií nás kontaktujte

kapacita: 12x GN 2/1 - 65
režim schlazení: z +90°C na +3 °C: 72 kg suroviny/90 min.
režim zmrazení: z +90°C na -18 °C: 48 kg suroviny/240 min.
příkon: 6,12kW/6,9A / 400 V
rozměr: 1100x880x1800 mm (š x h x v).

Pre schladzovanie,alebo zmrazovanie je možné zvoliť cyklus soft ,alebo hart. Automatické schladzovanie / zmrazovanie na základe hodnoty z vpichovej sondy. Riadiaca elektronika umožňuje, z pomocou vpichovej sondy, uložiť až 90 schladzovacích alebo zmrazovacích programov. Uložené programy môžeme v ďalších identických prípadoch znovu použiť už bez použitia vpichovej sondy 4 bodová vpichová sonda je vyhrievaná. To umožňuje vybratie sondy zo zmrznutých produktov pri zmrazovaní. Umožňuje schladzovačom a zmrazovačom prispôsobiť dynamiku chladiaceho cyklu danému produktu a tým zachovať konzistenciu potraviny, udržať vlhkosť a čerstvosť produktu. Tlačidlo "PRE COOLING" - "Predchladzovanie" umožňuje efektívne predchladenie priestoru schladzovača / zmrazovača pred vložením horúcich produktov. Akonáhle sa otvoria dvere zariadenie pre vloženie produktov, cyklus Predchladzovanie sa automaticky ukončí a zariadenie je pripravené na spustenie pracovného cyklu. Riadiaca elektronika "PLUS" je vybavená kontrolným systémom HACCP pre záznam a ukladanie prevádzkových dát. Informuje obsluhu zariadenia (a vyvoláva príslušné alarmy) v prípade prekročenia teploty alebo pri prekročení stanoveného času pre schladzovanie alebo zmrazovanie, tzn. 90 minút pre schladzovanie a 240 minút pre zmrazovanie. Alarmy sú zobrazované na displeji alebo môžu byť ďalej spracované: - Inštaláciou tlačiarne (na želanie voliteľné príslušenstvo) možno prevádzkové alarmy vytlačiť - stiahnutím na USB-flash disk (voliteľné príslušenstvo); získané prevádzkové alarmy je možné dať tabuľkám vyhodnotiť - pomocou implementovaného rozhrania pre prenos dát je možné zariadenie pomocou špeciálneho softvéru pripojiť do systému pre centrálny monitoring dát

Vonkajšie steny schladzovača, dvere a vnútro sú z nerez ocele AISI 304 18/10, v úprave Scotch-Brite satin finish. Izolácia polyuretánová s vysokou hustotou (bez HCFC) Špeciálne deflektory pre usmernenie prúdu vzduchu a demontovateľné kryty pre jednoduché čistenie a údržbu výparníka. Vnútorné ventilátory s nepriamym fúkaním na produkty. Mikrospínač ventilátory automaticky zastaví pri otvorení dverí. Samozatvaracie dvere, pri otvorení o viac ako 100 ° zostanú otvorené.

Voliteľné prvky:
UV sterilizační lampa
USB port
Tlačiareň

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “Šokový schladzovač / zmrazovač Serie PLUS, BF122AP”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pre ďalšie informácie nás neváhajte kontaktovať: