Stroje a zariadenia pre pekárne, cukrárne a gastro

FOKUS LFKR

VYROVNANOSŤ a KVALITA V Pečení spolu s mimoriadnou rýchlosťou kolísania teploty sú výsledkom technológie aplikovanej na tradičný systém trúbkobých pecí s prstencovými  parami. Trubkové pece sa využívajú hlavne tam kde je potrebné rýchlejšie meniť tepelnú krivku v závislosti na druhu pečeného produktu. Vedia rýchlejšie reagovať na požadované zmeny tepelnej krivky. Preto sa tieto konštrukčné vlastnosti trubkových pecí využívajú v celej rade trubkových pecí FOKUS.

Jemné, jemné pečenie s vynikajúcim ťahom zdola nahor a rýchlou úpravou teploty vložilo túto trubkovú parnú pec bez murovaných častí s ohniskom a kanálmi na odvod spalín z ocele, ktorá je odolná pri vysokých teplotách v hornej časti sortimentu. , Vyrábané s 3, 4 a 5 komorami s dverami, povrchy na pečenie od 8 m² do 18,5 m². Pece odporúčané na pečenie akéhokoľvek druhu chleba. Tieto parné generátory sú umiestnené v priamom kontakte s tepelným tokom , čo zaručuje vynikajúcu objem pary. Je to dobrá alternatíva k cyklotermickým peciam . K dispozícii vo  verziách s plynovým horákom, plynovým olejom alebo pevným palivom. Sádzanie a vyberanie z pece sa realizuje pomocou sádzacích pásov a sádzacích asistentov.

TECHNICKÉ ÚDAJE

                                                                     

Pre viac informácií nás kontaktujte

POPIS PRODUKTU

Parná rúra

Pece odporúčané pre pečenie akéhokoľvek druhu chleba.Maximálna teplota pečenia: 300 ° C.
Vykurovací systém: Prstencové parné rúrky o priemere 27mm s jednou priečnou rúrkou o priemere 27 mm, spaľovacou komorou postavenou s kruhovou sekciou, za použitia žiaruvzdorného oceľového valca AISI 309 bez tehál alebo cementu.
Vykurovacie médium: s plynovým horákom. Štandardný riadiaci panel: Elektromechanický
Na požiadanie je k dispozícií digitálny ovládací panel s 99 programami, automatický štart a automatické odsávanie.
Vonkajšie panely: z nerezovej ocele.
Kamenná etáž: Kombinácia žiaruvzdorného cementu a kovovej sieťky.
Sací ventilátor pary: z lakovanej ocele na vrchu odsávacieho
krytu. Sací ventilátor pary z nerezovej ocele dostupný na požiadanie.
Štandardné dvere: Otváranie nadol.
Na požiadanie, dostupné dvere s protizávažím na automatické zatváranie pri práci s nakladacím systémom.
Dvere z nerezovej ocele.
Úžitková svetlosť dverí = Výška etáže mínus 3cm. Iná výška etáže dostupná na požiadanie.
Min. výška stropu: 230 cm + 40 cm Na požiadanie sa dá minimálna výška stropu znížiť.

Linka parnej pece FOKUS bola navrhnutá a postavená spoločnosťou Logiudice Forni. Spoločnosť zaručuje a potvrdzuje, že výrobok je 100% VYROBENÝ V TALIANSKU.

FOKUS pridáva flexibilitu teplotných zmien do príslovečného pečenia rovnomernosti rúrkových pecí, aby splnili dnešné požiadavky kompaktnosti a flexibility, ktoré požadujú moderní používatelia.

Kanály na prívod horúceho vzduchu sú vyrobené z oceľových valcov odolných voči vysokej teplote . Celý zväzok rúrok je izolovaný ľahkým materiálom s vysokým koeficientom izolácie. Vďaka tomu je pec ľahšia, menšia, veľmi rýchla pri zmene teploty pečenia a predovšetkým oveľa lacnejšia ako akákoľvek iná parná rúra, pretože neobsahuje žiadny tehlový materiál.

Dieselová, plynová prevádzka.

Rúrky Manesmann s priemerom 27 mm s jednoduchou priečnou rúrkou . Všetky rúrky sú ošetrené farbou vhodnou pre vysoké teploty, aby sa zabezpečila trvanlivosť.

Žiaruvzdorné cementové dná sa používajú na pečenie produktu. Teplo uvoľňované a šírené v komore pomáha chlebu prevziať všetky typické vlastnosti domáceho chleba.

Parné generátory sú umiestnené v priamom kontakte s prúdom horúceho vzduchu, čo zaručuje vysoký objem pary. Rovnaký obraz, aký sa použil na skúmavkách, sa aplikuje na parogenerátory.

Dvere na pekáčoch sú vyrobené z tvrdeného skla s protizávažím. Dvere otvárajúce sa nahor sú k dispozícii na požiadanie.

Inštalácia je praktická, rýchla a veľmi flexibilná a dá sa umiestniť do malých miestností, a to aj na druhom poschodí. Jednoduchá montáž a demontáž, pretože do steny nie sú zabudované žiadne časti.

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Pridajte prvú recenziu pre “FOKUS LFKR”

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pre ďalšie informácie nás neváhajte kontaktovať: